Havaí: Os Luaus
Um tradicional Luau havaiano é algo realmente encantador e inclui um serviço de buffet, a romântica música havaiana, o hula e outras danças e entretenimento polinésio. Evidentemente que haverá pessoas que terão opiniões contrárias, mas a minha é de que é um programa extremamente encantador, inesquecível.

Há dois tipos de Luaus: o polinésio e o havaiano, que diferem bem mais do que suas raízes históricas e são motivos bem mais complexos culturalmente e que, no Havaí e demais ilhas da polinésia, são diferenciados e demonstrados pelos organizadores das festas.
A maioria dos Luaus é feita ao ar livre, sob a luz das estrelas e palmeiras, na beira do mar. É verdadeiramente impossível descrever e explicar o que é um Luau e o Hula em algumas páginas, especialmente para estrangeiros.

Em todo o mundo festas são um meio de celebrar datas e momentos importantes. Os polinésios, especialmente os havaianos, faziam festas que eram momentos memoráveis e culturais. Antes do contato com os ocidentais, os polinésios chamavam essas festas de 'aha 'aina, que eram acontecimentos que marcavam ocasiões especiais, como o alcance de uma idade avançada, a conclusão de uma nova embarcação, uma grande conquista, o primeiro aniversário de um bebê, um casamento.
Historicamente a 'aha 'aina era carragada de simbolismos. Há cerca de 150 anos, o termo Luau foi substituindo o nome original dessas festas. Luau é o nome da folha do Taro, uma planta polinésia, que quando é nova e tenra é comida como alimento, preparada como o espinafre por exemplo e misturada a outros alimentos, criando pratos favoritos como o luau squid ou o luau chicken, mas hoje é empregado e conhecido como uma festa havaiana.

O Luau é uma festa que pode ser grandiosa e imponente ou uma simples festa na praia, semrpe acompanhada de comida (do lomi lomi (salmão) ao Kalua pig (o porco assado inteiro na terra,por horas, num braseiro e embrulhado em folhas de bananeiras) e de ponche de frutas, e onde ocorrem danças e jogos havaianos.
Luaus começam ao anoitecer, logo quando o sol começa a se pôr e incluem distrubuição de colares de flores (lei) comida típica, música e dança, além da cerimônia do Imu, que consiste em preparar o porco para ser assado.

A música no Luau sempre é tocada por especialistas dançarinos, cantores, dançarinas e tocadores de ukelele (muito parecido com o nosso cavaquinho) e por uma guitarra elétrica. O mais lindo, notável e gracioso é mesmo a dança das havaianas e os homens dançando a Fire Knife Dance, aquelas acrobacias com tochas de fogo pelo corpo.

Alguns pratos típicos havaianos apresentados e oferecidos nos Luaus:
Lomi salmon (salmão salteado na frigideira ou grelha, com tomates e cebolas, pimenta e uma salada)
Kalua pig (porco assado inteiro, embrulhado em folhas de bananeira e cozido no imu (um forno feito à moda indígena brasileira, ou seja, com brasas enterradas juntamente com o porco, encobertos por terra)
Pipi kaula (uma carne bovina seca e defumada, tipo beef jerky
Laulau (prato à base de carne de porco e peixe embrulhados em folhas de ti e assados
Luau (frutos do mar, comumente lula, preparado com uma mistura de leite de coco e folhas de taro
Haupia (uma sobremesa semelhante a uma gelatina à base de leite de coco)
Ahi (o salmão cru, preparado como sashimi
Mahi Mahi (peixe servido como filé, em tiras fritas ou em sanduíches)
Ono (um peixe saboroso também chamado de wahoo)
Shave ice (uma versão havaiana daqueles sorvetes à base de gelo picado e diversos sabores)
Saimin (uma versão havaiana das sopas de macarrão chinesas ou japonesas)
Malasada (um doce à base de pão frito com açúcar, de origem portuguesa. Aliás, o conhecido “Pudim de Pão” é comum no café da manhã nos hotéis e como sobremesa nos restaurantes)
Manapua (nome local para um prato chinês denominado “dim-sum”, também conhecido como "char-siu-bao". É uma carne de porco curada, agridoce, embrulhada em pão branco)
Spam Musubi (uma variação do tradicional sushi japonês, compost por arroz doce)
Chicken/Pork Adobo (um prato filipino muito comum no Havaí, à base de carne de frango ou de porco)
Por falar em Luaus, eu indico os seguintes:
Alii Luau – Polynesian Cultural Center
http://www.polynesia.com/dining/aliiluau.html
Paradise Cove Luau
Germaines Luau
http://www.oahu-hawaii-luau.com/
Royal Hawaiian Luau
http://www.royal-hawaiian.com/de_luau.htm
Quadro comparativo dos Luaus
|
Luau |
Frente À Praia |
Lei |
Imu |
Buffet |
Horário |
Preços |
|
Royal Hawaiian Luau |
sim |
sim |
sim |
sim |
Segundas 18:00h |
Adulto: $81 |
|
Alii Luau |
indoor |
sim |
sim |
sim |
Seg a Sab |
Sob Consulta |
|
Paradise Cove Luau |
sim |
sim |
sim |
sim |
Sob consulta |
Adulto: $80-100 |
|
Germaine's Luau |
sim |
não |
não |
sim |
Sob consulta |
Sob consulta |



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