MENSAGEM ao LEITOR
CONHEÇA QUEM ESCREVE

BEM-vindo ao Fatos & Fotos de Viagens, um blog sem jabá e não vulgar

        EXISTE no viajar e no escrever relatos de viagens um terreno fértil para demonstrações de arrogância. É algo simplesmente disseminado. Tanto no mundo virtual quanto na literatura. Mas o que o maravihoso mundo da viagens precisa é de mais viajantes humildes, não de "especialistas" caga-regras que determinam de tudo: desde como arrumar sua mala ao único tipo que você deve comprar, do lugar que você tem que ir, caso contrário sua viagem será uma merda. Nunca tão maravilhosa como a dele. As classificações dos lugares também. Tem sobrado superficialidade a egocentrismo. Autores assim não percebem que tudo é muito subjetivo e pessoal, que a experiência e o prazer de alguém não será necessariamente igual ao de outro.  Sobretudo as necessidades.

      A blogosfera "profissional e "monetizada" vulgarizou-se e tornou-se banal. Carecemos de gente que escreva para motivar e inspirar, para alargar horizontes, de viajantes que "mostrem" os lugares em vez de "ensinarem" a viajar. Moderadamente, ponderadamente, sem afetação típica de deslumbrados que viajam pela primeira vez em classe executiva e precisam espalhar para o mundo em resenhas risíveis. Ao contrário, a blogosfera

       ESTE blog, ao contrário, não fez concessões à vulgarização dos blogs depois da "profissionalização" e da monetização de alguns. Ao contrário, este é um blog singelo, simples, pequeno, inexpressivo na blogosfera, não despesperado por audiência nem seu autor se dedica mais à sua divulgação nas redes sociais do que à escrita. Tento dar graça à leitura e consolidar algo que prezo muito: confiabilidade, credibilidade.

        COMECEI a viajar tarde, você sabe. Por falta de dinheiro. Até que um dia viajei pela primeira vez ao exterior. Eu tinha 35 anos. Fui assim apresentado ao então desconhecido mas fabuloso mundo das viagens. Jamais, todavia, pensaria visitar mais de 60 países, alguns muito improváveis à época. Irã, Uzbequistão, Myanmar, Etiópia, Quirguistão entre eles. Mas foi recentemente que compreendi que as viagens ficam pra sempre, não as coisas. E que é por esse mundo ser tão diverso, por cada país ser tão diferente, que me parece tão atraente e divertido.

       NÃO sou escritor profissional. Tampouco jornalista. Mas invejo esses profissionais por dominarem o idioma, a gramática e as palavras.  Ainda assim, faço meu melhor, meu caro, estimado, raro e precioso leitor. Então, peço-lhe que considere algo: que mesmo escrevendo com sensibilidade e responsabilidade, incorro em erros. Se quiser, aponte-os. Tanto gramaticais quanto de digitação. Como tenho revisor profissional, antes de publicar dou curso a incansáveis revisões. E também submeto-os ao crivo de minha esposa. Ainda assim, alguns nos escapam.

      SOU brasileiro, empresário e casado com a Emília do blog "A Turista Acidental" e desde que a conheci (e antes mesmo de nos casarmos), tornou-se a "mais-que-perfeita" companheira de vida, de idéias, de projetos e ideais, sobretudo encantadora, adorável e inspiradora companhia de viagens e de aventuras. Com ela compreendi o que significa "prazer de viajar". Foi (e continua sendo) minha melhor fonte de inspirações e de motivações. Tanto que qualifico minhas viagens como "antes e depois" da Emília e "antes e depois" da Índia. Foi com ela que percebi o que quis dizer Érico Veríssimo com "Quem caminha sozinho pode até chegar mais rápido, mas aquele que vai acompanhado certamente chegará mais longe." Somos pais de gêmeos - uma menina e um menino - nascidos em julho de 2015, e de um filho de 34 anos do meu primeiro casamento, em quem o gosto pelas viagens pareceincorporado. Não sou avô, mas as coisas estão bem encaminhadas neste sentido.

       HOJE com 64 anos (boa parte deles dedicados à família e ao trabalho), foi apenas aos 35 que pude começar a viajar internacionalmente. Desde então visitei 61 países, entre os quais alguns dos mais fascinantes e com os sítios mais admiráveis do planeta. Felizmente, para alguns deles ainda a salvo do turismo de massa, cujos excessos arruinam qualquer lugar. Em março de 2006, quando iniciei este blog, o fiz como meio de comunicação com a família e amigos. Anos mais tarde eu descobri o poder de contar histórias em textos e fotografias, e logo ele tomou outro rumo, provavelmente porque os leitores gostavam dos textos e das fotos, ou então porque na época havia pouquíssimos blogs.

       FIZ cerca de 90 viagens internacionais, voei por 40 cias. aéreas diferentes (algumas extintas) em 391 vôos para fora do Brasil e dentro de outros países e em todas as classes possíveis. Segundo Haroldo Castro - jornalista-fotógrafo-escritor que já esteve em 160 países -, o maior viajante que conheço, em seu teste "Viajologia" que se pode fazer em seu site, que considera não apenas a quantidade de países visitados, mas lugares, monumentos e patrimônios, além de transportes, experiências e situações difícieis porque passam os viajantes, alcancei "Mestrado em Viajologia". Mas isso não é nada diante de gente que lá já "graduou-se" em pós-doutorado.

Escrevo este blog sob uma perspectiva lúcida e sem concessões à monetização sem critérios

        Eliminei o contador de visitas deste blog quando marcava mais de 6 milhões. Audiência hoje em blog é decadente. Viajar, escrever e publicar algo que inspire e icentive o leitor é o que mais me motiva. NUNCA como blogueiro interventor nas viagens alheias, ou caga-regras dizendo como alguém deve viajar e que tipo de mala usar e essas chatices que definem as pessoas homogeneamente.Parece ser o que traz os leitores até aqui. Ou porque gostem de fotografia, para além da leitura odepórica, como eu. E por este blog não ter captulado à ambição e vaidade que levou tantos autores de blogs à monetização sem critérios, sobretudo enganando leitores, cada dia torna-se menorzinho e menos importante. Se continuarem assim, os blogs precisarão ser reinventados. Este aqui nasceu livre e assim será até morrer. Por enquanto estou sempre por aqui. Nem que seja em pensamento. Só não sei até quando.

         Agradeço a visita e os comentários e desejo boa viagem aos leitores.

Em tempo: este blog não integra nenhuma associação disfarçada de incentivos à monetização. Mas se um dia fundarem a ABBLI (Associação Brasileira de Blogs Livres e Independentes), por favor, me convidem!

#blogsemjaba

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Terça-feira
Mai022006

Roma: comer e beber, tudo a ver

aa roma  prato 1.jpg          O que me vem logo à cabeça quando quero escrever sobre Roma é que lá come-se muito bem. Excepcionalmente bem, aliás!  Não só em Roma, mas em toda a Itália, é bom deixar claro.

          E come-se bem em restaurantes de todos os níveis. Os pratos são bem feitos, caprichados e bem apresentados, mesmo naqueles restaurantes situados em zonas turísticas.

aa roma  prato 2.jpg

          Estando na Itália não será assim tão estranho ler um cardápio e compreendê-lo, mesmo que você não fale o italiano.

aa roma  prato carpaccio 2.jpg

          Tudo é bastante familiar: espagueti, parma, prosciutto, carpaccio, fetutine, calzone, pizza, mozzarella, carbonara, tomato, fileto, fungui...

aa roma  prato carpaccio.jpg

          Aliás, em qualquer lugar do mundo, se tiver dificuldade com a comida local, procure um restaurante italiano.

          O notável da comida italiana para o viajante é que além de ser familiar ao brasileiro, atende perfeitamente aos vegetarianos.

aa roma  legumes especiais.jpg

          Em quase todos os restaurantes você encontrará com facilidade legumes grelhados, saladas super incrementadas e com proteína animal derivada de queijos e ovos, pratos vegetarianos à base de massas, além de pratos de queijos e da famosa muzzarela de búfala.

aa roma  prato muzzarela.jpg

          É preciso compreender o modo do italiano comer às refeições para que você não se surpreenda. Certamente um leigo estranhará que todos os pratos venham sem acompanhamento.

aa roma  prato entrada.jpg

          Eles comem saladas, entradas, primeiro e segundo pratos, além da sobremesa. Os acompanhamentos quase sempre serão pedidos à parte. Quando se pede um Escalopinho ao Limão, por exemplo, virá apenas a carne com o molho.

aa roma  prato escalopinho.jpg

           As porções são generosas, todavia, como são organizadas como primeiro e segundo pratos - sejam pasta ou carne, peixe ou aves – necessariamente você deverá pedir um side dish para acompanhá-los, se for o caso.

aa roma  paes.jpg

          Culinariamente falando, a Itália é um país de incrível diversidade regional, tanto nas receitas quanto nos ingredientes. As mudanças são bem radicais. Todavia, a filosofia fundamental de uma refeição é fazê-la completa, com o primi (primeiro prato), que será um prato de sopa, um risoto ou uma massa, mas que será de porção modesta. A sopa, por exemplo, será servida num recipiente do tamanho de uma xícara grande, pois não é uma refeição completa. Ainda que seja um risoto ou um ravioli, jamais será em quantidade que faça com que você sinta-se satisfeito ao ponto de não proseguir. Em geral são chamados de assaggio di primi.

aa roma  prato vinho e agua.jpg

          O primi será seguido do secondo, o prato à base de carne, peixe, ovos ou legumes, com um acompanhamento escolhido em separado. Novamente aqui as porções serão pequenas, assim como o acompanhamento. Sempre se servirá pão e crostinis. Isso se você não optar por Pizza, que será em geral seu único prato.

aa roma  prato legumes grelhados.jpg

          Em todos os casos é comum acompanharem-se as refeições por vinhos. E na Itália quase todos os restaurantes médios servem vinho “da casa” (em taça), em meias garrafas ou até e um quarto de litro, preferencialmente um Chianti Barolo ou Barbaresco.

aa roma  vinho.jpg

          Também é comum iniciarem-se as refeições com um espumante.

          As refeições são encerradas com doces ou frutas e com um café expresso, talvez o melhor expresso do planeta (ainda que na Itália não se plante café!).

aa roma  prato acefzinho.jpg

Receitas da Cozinha Italiana

Este é um sítio na Internet em português, para italianos oriundis e para brasileiros, no qual você passa a conhecer os pratos italianos, seus ingredientes e seu modo de preparo. Funciona, alternativamente, como uma espécie de Dicionário Gastronômico, pois é em português e italiano.

http://www.oriundi.net/site/oriundi.php?menu=gastronomia

Dicionário de Termos Culinários (italiano)

No menu, vá em Conoscere in Cucina. Consulte o dicionário de termos culinários, em Terminologia, e depois não deixe de ver as outras dicas, como I Metodi di Cottura.

Na subseção Conoscere gli Alimenti conheça história, definições e dicas. Em italiano.

http://www.ricetteonline.com/

Dicionário de Alimentos em 7 idiomas

Você sabe como se pede açúcar em holandês?

Neste dicionário de palavras básicas você saberá o que pedir em 7 idiomas.

http://www.geocities.com/susanacr_99/comida.htm

Reader Comments (6)

Uau, muito bacana, Arnaldo. A comida italiana até que é fácil de ser reproduzida fora da Itália. Mas MOZZARELLAS DE BÚFALA como essa que você fotografou (e tão bem), quando saem da Itália, custam o equivalente ao PIB anual de certos países africanos...
Bom dia Arnaldo! Parabéns pelas informações detalhadas. Muito bonito seu blog. Gostaria de umas dicas: Estarei em Roma no início de novembro.
1- qual a temperatura nesta época?
2- que restaurante vc recomenda no Trastevere que seja bom e não muito caro? Te agradeço desde já. Gde abraço
10:18 | Unregistered CommenterRegina
Fantásticas fotos e....reportagem! Estou a pensar visitar Roma nas férias da Páscoa e fiquei com água na boca!!!!!!!!!


11:36 | Unregistered Commentercristina

Se estiverem em Roma sugiro o Restaurante Maud

www.maud-roma.com

cozinha maravilhosa, criativa e bem apresentada.

Da pra fazer happy hour, janta e after dinner. Tem american bar e dj set.

21:52 | Unregistered CommenterCassiana

Boa noite, Arnaldo.

Um amigo me encaminhou o endereço de seu blog hoje. Adorei esse post sobre a comida italiana e pretendo navegar pelos outros textos.

Estou entrando nessa vida de blogueira agora, como no seu caso, para falar de um hobby. Minha viagem é dentro de minha própria cozinha, onde, quando possível, divirto-me criando, copiando (devidamente autorizada) ou adaptando. Caso se interesse, o endereço é www.tampopogourmet.com .

Adorei suas fotos! Espero melhorar a cada dia a apresentação dos pratos e suas fotografias.

Parabéns pelo blog!

22:47 | Unregistered CommenterMaíra

Quem reclamar que comeu mal na Itália merece uma surra

23:50 | Unregistered CommenterTattiana

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